En collaboration avec les pains Bon matin, voici une première recette, le croque madame santé.
Rendement: 1 portion
Préparation: 5-10 minutes
Cuisson: 15-20 minutes
Pain utilisé: Bon Matin Multigrain Moelleux
Ingrédients
- 2 tranches de pain Bon Matin Multigrain Moelleux
- 35 g de dinde en tranche
- 15 g de provolone léger
- 1 oeuf (séparer le jaune et le blanc)
- 1 c. à soupe de yogourt grec nature 0% mg
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 30 g épinards sautés
Préparation
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Faire revenir les épinards dans une poêle légèrement huilée.
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Griller le pain Bon Matin.
- Monter le sandwich avec la dinde, le fromage et les épinards.
- Faire cuire le blanc d'oeuf dans une poêle. Réserver.
- Pour la sauce Hollandaise: Déposer le yogourt, le jus de citron et le jaune d’oeuf dans un bain-marie.
Cuire doucement et fouetter 10-15 minutes jusqu’à texture onctueuse, épaisse et veloutée (texture hollandaise).
- Retirer du feu et réserver.
- Déposer le blanc d'oeuf sur le dessus du sandwich et napper de sauce.
- Servir accompagné de fruits frais.
Valeurs nutritives
