Wrap à la poitrine de Dindon
Rendement : 4 Temps de cuisson : 20 minutes Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 500g (1lb) de poitrine de dindon désossée
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
- Poivre au goût
- 15 ml (1 c. à table )de sauce soya réduite en sodium
- 125 ml(½ tasse) de mangue coupée finement
- 5ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 8-12 feuilles de laitue Boston
- 2 tiges d’oignons verts, hachées finement
Salsa
- 2 tomates rouges, coupées en dés
- 60ml (¼ tasse) de maïs en grain
- 125 ml (½ tasse) d’oignon rouge tranché finement
- 15ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 60ml (¼ tasse) de coriandre fraîche hachée finement
- Jus d’une lime
Préparation
- Préchauffer le barbecue à médium
- Badigeonner les poitrines de dindon avec l’huile d’olive et poivrer
- Déposer les poitrines de dindon sur la grille et cuire 5-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Pendant ce temps,mélanger la sauce soya, la mangue ainsi que le jus de citron et déposer dans un poêlon.
- Une fois les poitrines grillées, ajouter le dindon au contenu du poêlon et poursuivre la cuisson 10 minutes afin que les saveurs de la sauce imprègnent la volaille
- Retirer le dindon de la poêle et le couper en lanières. Réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
- Prendre 2-4 feuilles de laitue Boston par personne, en les plaçant une par dessus l'autre.
- Répartir également le dindon et la sauce à la mangue sur chaque portion de laitue Boston
- Garnir de salsa et d'oignons verts
Valeurs nutritives
1 portion : 240 kcal, 10g de lipides, 2g de gras saturés, 0g de gras trans, 240 mg de sodium, 11g de glucides, 2g de fibres, 5,1g de sucres, 29g de protéines 
