Portion: 6 Préparation: 30 minutes Temps de repos : l heure Cuisson : 15 minutes Ingrédients Marinade
- ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
- 1 c. à table (15 ml) de sauce soya réduite en sodium
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché
- Poivre au goût
- 1 ½ lb (680g) de surlonge de bœuf, coupé en cube
- 1 lb (454g) d'asperges (grosses), coupées en morceaux
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les morceaux de bœuf, couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer. Le BBQ à feu vif (450° degrés).
- Assembler les brochettes en alternant entre 1 cube de bœuf et 3 morceaux d'asperges.
- Mettre les brochettes sur le gril et cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Servir accompagné d'un riz brun à grains entier et de roquette
